东方美食（烹饪艺术家）2016年7月期-东方美食（烹饪艺术家）杂志封面、内容精彩试读 |
 东方美食（烹饪艺术家）2016年7月期 商超特色的创新秘籍 5步研发新菜品 定期的菜品研发是必须的，也是提高品牌竞争力的一个硬要求。为此张正祥专门建立了菜品研发中心来克服困难。他习惯以提出问题、讨论问题、解决问题、得出结论、获得反馈的处理方式来研究菜品。他的店主要是经营鱼锅，接下来分享的就是鱼锅创新的经验。 ...... 封面及文章版权归杂志社所有-想了解更多的杂志内容请订阅本杂志! |
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